第44章 【大老爷们耍无赖】(2/2)

的，第一次尝试就这么顺利。

要做成馒头的话还需要碱。

当然，现代人蒸馒头大多都用酵母，是不需要碱的，如果像以前一样用酵子发面，不加碱馒头会发酸，也不够松软。

苏页知道一个古老的制碱方法，据说是从关中流传出来的，叫作“草木灰熬煮法”。

步骤很简单，从灶膛底下掏些草木灰，最好是烧完茅草、麦秸剩下的那种，碾磨成粉，越细越好，然后加水搅拌，充分溶解。

溶解后的草木灰放置一段时间，然后去掉浮沫，将上层清液倒入锅中，大火煮沸，直至结晶。

光是制碱就花去小半天时间，苏页看着依旧带着灰渍的结晶，有些不太满意。

苏芽儿眼睛瞪得圆圆的，一脸惊叹。

如果不是他亲眼看到苏页从灶膛里刨出一簸箕草木灰，他真的无法相信那一坨晶晶亮亮的东西竟然是用灰做成的！

“小、小页，这是啥？”苏芽儿看着苏页的目光，满含敬畏。

“碱，可以用来蒸馒头。”苏页皱了皱眉，他自己也不太确定，“这玩意儿吃了会不会死？”

苏芽儿咽了咽口水，虽然紧张，却十分坚定地答道：“这么好看，死也值了！”

苏页不由失笑，没看出来，这家伙还是个外貌协会来着！